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2025-05-02

一、基础材料：蛋糕制作的基石无论是传统戚风蛋糕还是创意慕斯，以下基础材料是烘焙成功的核心，掌握它们的特性与作用，才能为后续创作打下坚实基础。1. 鸡蛋作用：提供结构支撑与蓬松度，蛋黄中的卵磷脂促进乳化，蛋白打发后形成稳定气泡。选择技巧：新鲜...